Vịt quay 7 vị Cao Bằng là món ăn có nguồn gốc từ người Tày với cách chế biến rất kỳ công. Hương vị kết hợp hài hòa giữa phần thịt vịt tươi ngon, chín vừa tới, vẫn còn mọng nước với lớp da giòn tan được bọc mật ong rừng thơm lừng.
Trước đây món vịt quay 7 vị thường được người dân nấu trong các dịp lễ hội lớn, cưới hỏi, thờ cúng ông bà tiên... Còn hiện nay món ăn này đã trở nên phổ biến hơn, trở thành một đặc sản quen thuộc tại nhiều nhà hàng ở Cao Bằng.
Những con vịt được chọn lọc kỹ càng, tẩm ướp với 7 loại gia vị bí truyền, sau đó quay trên than hồng cho đến khi lớp da vàng óng, giòn rụm. Thịt vịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, mọng nước và thơm lừng hương vị đặc trưng của núi rừng.
Giá tham khảo: 250.000 - 400.000 VNĐ/con.
Địa chỉ tham khảo:
Vịt Quay Bà Đào Gia Truyền: 076 Bằng Giang , Hợp Giang, Cao Bằng.
Nhà Hàng Huy Linh Cao Bằng - Vua Vịt Trời: 08 tổ 5, Ngọc Xuân, Cao Bằng.
0 comments:
Đăng nhận xét