Bánh canh hẹ Phú Yên mang nét đặc biệt rất riêng với màu xanh mướt và vị thơm nồng của hẹ hòa quyện cùng nước dùng thanh mát được ninh từ cá. Bánh canh hẹ Phú Yên dùng sợi bánh canh có màu đục của bột gạo, được cắt thành những sợi ngắn. Nổi bật là những miếng chả cá chiên vàng, được làm từ những con cá tại chính vùng biển Phú Yên như cá mối, cá nhồng, cá cờ, cá thu… nên rất ngọt nước, lại dai dai sựt sựt rất ngon.
Món ăn dân dã nhưng cực kỳ cuốn hút của Phú Yên. Bánh canh hẹ nổi bật với màu xanh đặc trưng của hẹ thái nhỏ rắc đầy trên mặt tô. Nước dùng được nấu từ xương heo và cá, ngọt thanh, trong vắt. Sợi bánh canh dai mềm, kết hợp với chả cá thu tươi ngon, trứng cút và hành phi thơm lừng, tạo nên hương vị thanh đạm mà đậm đà.
Giá tham khảo: 25.000 - 45.000 VNĐ/tô.
Địa chỉ tham khảo:
Bánh Canh Hẹ Thành Tâm: 53 Điện Biên Phủ, Tuy Hòa.
Bánh Canh Hẹ Thảo Vy: 393 Hùng Vương, Tuy Hòa.
0 comments:
Đăng nhận xét