Cao Lầu Hội An - Tinh túy di sản gói trọn hồn phố cổ

Cao Lầu, đặc sản riêng có của Hội An, làm say lòng thực khách bởi sợi mì vàng óng, dai đặc biệt - bí quyết nằm ở việc ngâm trong nước tro từ giếng Bá Lễ cổ. Món ăn này ít nước dùng, nhưng đậm đà hương vị nhờ sự kết hợp hài hòa của thịt xá xíu mềm mại, da heo chiên giòn rụm, giá đỗ thanh mát và các loại rau sống đặc trưng từ làng Trà Quế.

Món này chế biến từ sợi mì vàng dai, thịt xá xíu, rau sống và nước dùng đậm đà. Điều đặc biệt nằm ở loại mì được làm từ gạo ngâm nước tro nên hương vị rất đặc biệt. Mì gạo nên ăn rất no, ít dầu mỡ, kết hợp với các loại rau sống càng ngon hơn. Nhiều người còn đùa rằng một ngày ba bữa ăn cao lầu cũng vẫn thấy ngon như ăn lần đầu tiên.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VNĐ/tô.

Địa chỉ tham khảo:

Quán Cao Lầu Bà Thanh: 26 Thái Phiên, Hội An.

Quán Cao Lầu Bá Lễ: 49/3 Trần Hưng Đạo, Hội An.